Компания «Ольховый дым» представляет на Российском рынке продукцию для копчения собственного производства.
Производство щепы для копчения – сложная и ответственная технологическая операция. От того, насколько качественной окажется древесная щепа, зависят такие важные товарные свойства продуктов, как цвет, вкус, запах. Для получения оптимального результата рыба, мясо или сыры должны обрабатываться дымом при определённых показателях температуры и влажности. Лучше всего это можно обеспечить, если применять в процессе копчения щепу с нужными характеристиками: размером фракций, влажностью древесины, содержанием смолистых и ароматических веществ.
Наша щепа изготавливается из качественной древесины, не содержит древесной коры и пыли, имеет одинаковые размеры и обладает оптимальной влажностью.
Мы производим щепу из бука, ольхи, а так же изготавливаем смесь из разных пород древесины.
Щепа упакована в герметичные полиэтиленовые и полипропиленовые тары по 15-16 кг, пакеты по 0,5.
Пакеты упакованы в картонные коробки по 30 шт в коробке.
Имеет длительный срок хранения.
Продукция упакована в полипропиленовые мешки весом 14 — 16 кг.
Размер фракций и влажность щепу подбирается в каждом конкретном случае индивидуально в зависимости от имеющегося коптильного оборудования, типа продуктов и применяемой технологии.
У нас можно купить щепу для копчения как для бытового использования, так и для промышленного производства.
В числе наших постоянных покупателей – множество ведущих российских предприятий, выпускающих широчайший ассортимент продукции, такой как копчёное мясо, рыба, колбасы, сыры и т.д.
Узнать более подробно о нашей продукции и условиях её приобретения вы всегда можете, позвонив по одному из наших телефонов или написав нам на электронную почту.